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カサロホ モルトネグレでマリアージュ

モルトネグレに合わせたのは、
・あわびとイカの刺身
・伊勢エビのしゃぶしゃぶ
・あわびとイカのバター醬油炒め

築地に買い出しに行き買い求めたものなので、鮮度は抜群!
魚介の旨み、甘味を、モルトネグレの果実味と共に感じられるわずかなタンニンが引き立てます。


Photo & text TAKASHI WATANABE
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